Sa ilang mga bilog ng mga Hudyo, mayroong tradisyon ng pagluluto ng isang espesyal na uri ng challah para sa unang Shabbat Pagkatapos ng Paskuwa. Ginawa alinman sa hugis ng isang susi o may isang key na inihurnong sa loob, ang espesyal na tinapay ay kilala bilang shlissel challah, with shlissel na ang salitang Yiddish para sa "key."
Ang pasadya ay tanyag sa mga pamayanan na bumababa o may mga tradisyon na nagmula sa Poland, Alemanya, at Lithuania.
Ang paggawa ng partikular na hugis o estilo na ito ng challah is na isinasaalang-alang ng mga naghurno na ito ay isang segula (ritwal o mabuting omen) for parnassa (kabuhayan). Bakit? Maraming mga kadahilanan, mga mapagkukunan, at kasaysayan na nagtatampok sa kakaibang istilo na ito para sa Shabbat.
Mga uri ng Shlissel Challah
May mga nagluluto ng kanilang challah sa hugis ng isang susi, ang ilan na naghurno ng isang challah at nagdaragdag lamang sa isang piraso ng kuwarta sa hugis ng isang susi, at pagkatapos ay mayroong tradisyon ng pagluluto ng isang susi sa challah.
Pa rin, may iba pa na talagang naghuhugas ng kanilang challah upang magmukhang walang lebadura matzah (tinapay na walang lebadura) na kinain lamang sa Paskuwa. Ang susi ay idinagdag sa kaakit-akit sa mga pintuan ng langit na pinananatiling bukas mula sa Paskuwa to Passover Sheni, o Pangalawang Paskuwa.
Ang iba ay maghurno ng normal challah loaves at maglagay lamang ng mga linga ng linga sa hugis ng isang susi sa tuktok ng tinapay.
Ang Koneksyon ng Paskuwa
Sa panahon ng Paskuwa, binasa ng mga Judio mula sa Shir haShirim, ang Kanta ng Kanta, na nagsasabing, "Buksan para sa akin, aking kapatid, aking minamahal." Naunawaan ito ng mga rabbi habang hinihiling ng Diyos na buksan natin sa loob ng ating sarili ang a small hole, kahit na maliit lamang sa dulo ng isang karayom, at bilang kapalit, magbubukas ang Diyos ng isang mas malaking butas. Ang susi sa the shlissel challah ay isang ode sa mga Hudyo na nagbubukas ng isang maliit na butas upang matupad ng Diyos ang kanyang pagtatapos ng bargain.
Sa ikalawang gabi ng Paskuwa, sinimulan ng mga Judio ang pagbilang ng omer, na tumatagal ng 49 araw at nagtatapos sa holiday ng Shavuot sa ika-50 araw. Sa mystical na mga turo ng Kabbalah, mayroong 50 "mga pintuan" o antas ng pag-unawa, kaya't ang mga Judio ay pumupunta sa araw-araw sa loob ng omer, ang bawat araw / gate ay nangangailangan ng isang susi para ma-access.
Sa panahon ng Paskuwa, sinasabing ang lahat ng mga itaas na pintuan ng langit ay bukas at pagkatapos na matapos ito, sila ay sarado. Upang mabuksan ang mga ito, ang mga Judio ay naglalagay ng susi sa the challah.
Mayroong konsepto sa Hudaismo ng yirat Shayamim o takot sa langit. Sa Paskuwa, ang matzah na ang kinakain ng mga Hudyo ay inilaan upang itanim ang takot na ito sa langit. May isang turo sa Hudaismo kung saan ang takot na ito ay inihambing sa isang susi, kaya ang mga Hudyo ay naghurno ng susi sa kanilang challah Pagkalipas ng Paskuwa upang ipakita na nais nila ang takot na ito (na isang mabuting bagay) na manatili sa kanila kahit na matapos ang pagtatapos ng holiday
Rabbah bar Rav Huna ay nagsabi: Ang sinumang tao na mayroong Torah ngunit doesn ay may Yiras Shomayim (takot sa langit) is maihahambing sa isang tagapag-ingat ng salapi na may mga susi sa mga panloob na bahagi (ng yaman ng kayamanan ) ngunit ang mga susi sa panlabas na lugar ay hindi ibinigay sa kanya. Paano siya makakapunta sa mga panloob na bahagi (kung maaari niyang unang pumasok sa mga panlabas na bahagi)? ( Babylonian Talmud, Shabbat 31a-b)
Pinagmulan ng Hindi-Hudyo
Maraming mga tradisyon sa Kristiyanong mundo ng pagluluto ng key sa mga cake at tinapay. Sa katunayan, binanggit ng ilan ang mga pinagmulan ng tradisyon na ito bilang isang pagan practice. Isang pinagmulan ng Irish ang nagsasabi sa kwento ng mga kalalakihan sa mga pamayanan na sinasalakay, "Hayaan ang ating mga kababaihan-katutubong tuturuan sa sining ng mga baking cake na naglalaman ng mga susi."
Sa isang pagkakataon, ang mga susi ay ginawa sa anyo ng krus sa mga lupain kung saan kilalang ang Kristiyanismo. Sa Pasko ng Pagkabuhay, lutuin ng mga Kristiyano ang isang simbolo ni Jesus sa kanilang tinapay upang simbolo si "tumataas" mula sa mga patay. Sa mga kabahayan, ang simbolo na inihurnong sa tinapay ay isang susi.
Ang tradisyon ng pagluluto ng isang bagay sa tinapay ay matatagpuan din sa holiday ng Mardi Gras in na kung saan ang isang maliit na sanggol na "Jesus" ay inihurnong sa kung ano ang kilala bilang isang King cake. Sa pagkakataong ito, ang taong nakakakuha ng piraso na may figurine ay nanalo ng isang espesyal na premyo.
Pinagmulan:
O'Brien, Flann. "Ang Pinakamahusay ng Myles". Normal, IL; Dalkey Archive Press, 1968. 393
