Ang Hamentaschen ay mga hugis-tatsulok na pastry na tradisyonal na kinakain sa pista ng Purim ng mga Judio. Ang tradisyon ng Purim ay mayaman sa pagpapakain. Ang isang malaking bahagi ng Purim ay at ang pasadyang paggawa ng mga basket ng Purim at pagbibigyan ng pagkain sa iba sa kapistahan ( mishloach manot) . Ang Hamentaschen ay isang tanyag na basket-stuffer.
Ang Pangalan ng Hamantaschen
Ang "Hamantaschen" ay isang salitang Yiddish na nangangahulugang "Haman s bulsa." Si Haman ang kontrabida sa kwento ng Purim, na lilitaw sa Biblikal na Aklat ng Esther. Ang salitang "hamantash" ay isahan. Ang "Hamantashen" ay ang pangmaramihang anyo. Hindi alintana, ang karamihan sa mga tao ay tumutukoy sa pastry bilang hamantaschen, kung tinutukoy mo ang isa o ilang.
Mayroong isang bilang ng mga teorya kung paano nakuha ng mga sikat na Purim cookies ang kanilang pangalan. Ang Hamantaschen ay ang pinakabagong pangalan ng mga paggamot na may mga unang sanggunian na naganap sa unang bahagi ng ika-19 na siglo. Sa pagtatapos ng ika-1 siglo, ang mga bulsa ng masa na puno ng mga buto ng poppy na tinatawag MohnTaschen, (mga poppy bulsa) ay napunta sa katanyagan sa Europa. Sa simula ng ika-19 na siglo, naging tanyag sila sa mga Hudyo bilang isang paggamot ng Purim, marahil dahil ang " Mohn" ay parang si Haman.
Pinaniniwalaang ang manipis na tatsulok ay unang tinawag na ozney Haman, na nangangahulugang "mga tainga ni Haman" sa Hebreo. Ang pangalang ito ay maaaring nagmula sa dating kasanayan sa pagputol ng mga tainga ng mga kriminal bago sila pinatay sa pamamagitan ng pagbitin. Ang orihinal cookies were hugis hugis pritong cookies na nilubog sa honey.
Mayroong isang sanggunian sa iniisip ng mga iskolar na si ozney Haman sa isang 1550 satirical na paglalaro ng Hebreo, ang pinakaunang nakaligtas na paglalaro ng Hebreo. Ang dula ay ginawa ni Leone de'Sommi Portaleone para sa isang karneng Purim sa Mantua, Italy. Ang script ay naglalaman ng isang pag-play sa mga salita kung saan iniisip ng isang karakter na ang kwento sa Bibliya tungkol sa mga Israelita na kumakain ng mana sa disyerto ay sinasabi talaga na ang mga Israelita ay "kumakain si Haman, " kasama ang isa pang character na tumugon sa isang interpretasyon na dapat itong sabihin na ang mga Hudyo ay inutusan kumain ng "ozney Haman."
Pagdiriwang ng pagdiriwang ng Purim. Mga bata na naglalaro ng laro. Nagbibigay ng pera sa Purim spieler. Paglalarawan ni Krichner, Nurnberg, 1734. Culture Club / Getty Images Purim Backstory
Ang mga purim na petsa ay bumalik sa aktwal na mga kaganapan sa kasaysayan na maaaring mahirap na petsa nang tiyak. Ang ilan sa mga iskolar ay nagsasabing ito ay sa paligid ng ika-8 siglo BC, some say it was sooner kapag rabid anti-Semite Haman ang Grand Vizier ng Persia.
Si Mordechai, isang Judiong miyembro ng korte ng hari at kamag-anak ni Queen Esther, ay tumangging yumuko kay Haman, kaya't nagtakda ang Grand Vizier ng isang balangkas upang mapaslang ang lahat ng mga Hudyo. Natuklasan nina Queen Esther at Mordechai ang balangkas ni Haman at nagawa nitong harapin ito. Sa huli, si Haman ay pinatay sa bitayan na binalak niyang gamitin sa Mordechai. Ang mga kumain ng hamantaschen sa Purim upang gunitain kung paano nakatakas ang mga Hudyo sa mga mapangahas na plano ni Haman.
Hamantaschen, Purim Mask at Purim Gragger. Mga Larawan ng Vlad Fishman / Getty Hugis ng Hamantaschen
Ang isang paliwanag para sa tatsulok na hugis ng mga pastry na ito ay nagsuot si Haman ng isang three-cornered hat.
Ang iba pang simbolismo na naiugnay sa the pastry ay ang tatlong sulok ay kumakatawan sa lakas ni Queen Esther at ang mga tagapagtatag ng Hudaismo: Abraham, Isaac, at Jacob.
Paano Nila Ginawa
Mayroong isang bilang ng mga recipe para sa hamantaschen. Ang mga tanyag na punan para sa hamantaschen ay mga fruit marmalade, keso, karamelo, halva, o mga poppy seeds (ang pinakaluma at pinaka tradisyonal na iba't-ibang). Ang mga buto ng poppy kung minsan ay sinasabing kumakatawan sa suhol na pera na nakolekta ni Haman.
