Mga Recipe para sa Imbolc Sabbat

Ang Imbolc ay isang mahusay na oras ng apoy at pagpapakain. Ito ay ang pagdiriwang ng diyosa na si Brighid, tagapag-alaga ng apuyan at mga tahanan, pati na rin ang season ng Lupercalia, at ng panahon ng lambing ng tagsibol. Para sa sabbat na ito, ipagdiwang kasama ang mga pagkain na pinarangalan ang apuyan at tahanan breads, grains, at gulay na nakaimbak mula sa pagkahulog, tulad ng mga sibuyas at patatas pati na rin mga item ng pagawaan ng gatas. Bumulong ng ilang magic magic para sa iyong pagkain sa Sabbat kasama ang mga masarap na recipe, gamit ang pana-panahong mga tema upang ipagdiwang.

Si Leandra Witchwood ng The Magick Kitchen ay binibigyang-diin na "Ang pagkain ay isang mahalagang sangkap sa halos anumang ginagawa natin. Ang paghahanda ng mga kapistahan na tulad ng mga pagkain at hapunan ng pamilya ay isang ritwal sa sarili nito. Kaya't pag-uusapan natin ang mga ritwal kung saan ipinagdiriwang natin, dapat din nating kilalanin ang kahalagahan ng pagkain. Pag-isipan muli ang lahat ng kaaya-ayang alaala na mayroon ka sa pamilya at mga kaibigan, inaasahan kong mayroong ilang uri ng pagkain o inumin na kasangkot. "

Subukan ang isa sa walong kamangha-manghang mga recipe para sa iyong Imbolc na pagdiriwang!

01 ng 08

Irish Cream Truffles

Ang mga Irish cream truffle ay isang masarap na karagdagan sa iyong Imbolc kapistahan - kung maaari mong mapanatili ang mga ito sa paligid na mahaba !. Larawan ni Brian Hagiwara Studio Inc./StockFood Creative / Getty Images

Gustung-gusto ng lahat ang tsokolate, at ang pagkakaroon ng isang magandang mayaman na truffle pagkatapos ng hapunan ay isang mahusay na paraan upang balutin ang iyong Sabbat na pagkain. Ang recipe na ito ay medyo madali, at bagaman ang orihinal na gumagamit ng mga egg yolks, binago namin ito nang kaunti upang magamit ang kapalit ng itlog. Gawin ang mga ito nang maaga at ginawin ang mga ito, at masira ang mga ito sa sandaling muli.

Mga sangkap

• 1/2 C. Bailey's Irish Cream
• 12-oz bag ng semi-matamis na tsokolate chips
• 1/2 C. mabibigat na cream
• 2/3 C. kapalit ng itlog (o apat na mga itlog ng itlog)
• 2 Tbs butter (gumamit ng totoong mantikilya, hindi margarin)
• Ang pulbos ng kakaw

Mga direksyon

Sa isang mabigat na kasirola sa sobrang init, pagsamahin ang Bailey at tsokolate chips. Panatilihin ang napakababang init upang ang iyong tsokolate ay hindi mapaso, at pukawin hanggang sa natunaw ang mga chips. Magdagdag ng mabibigat na cream at kapalit ng itlog. Timpla hanggang makinis. Gumalaw sa mantikilya, whisking hanggang makapal.

Alisin mula sa init, at ginawin nang magdamag hanggang sa matatag. Kapag ang halo ay na-firm up, gumamit ng isang kutsara upang scoop out at roll sa 1 "bola.

Gulong ang bawat bola sa pulbos ng kakaw hanggang sa pinahiran. Depende sa laki ng mga bola - at kung magkano ang kuwarta na kinakain mo sa panahon ng prep Maaari kang makakuha ng ilang dosenang mga truffle sa ito.

** Tandaan: kung gusto mo, sa halip na gumulong sa kakaw, gumamit ng pulbos na asukal, may kulay na pagdidilig, may lasa ng pulbos na kape o tinadtad na mga mani.

** Upang makagawa ng isang mahusay na regalo, gumulong ng isang kono ng mabibigat na papel ng pergamino, ihulog ang ilang mga truffles sa loob, at itali gamit ang isang laso.

02 ng 08

Inihaw na Custard

manuel velasco / Mga Larawan ng Getty

Ang salitang "Imbolc" ay nagmula sa bahagi mula sa pariralang "gatas ng ewe, " kaya ang mga produktong pagawaan ng gatas ay naging isang malaking bahagi ng pagdiriwang noong Pebrero. Para sa aming mga ninuno, ang oras ng taong ito ay mahirap - ang mga tindahan ng taglamig ay mababa at walang mga sariwang pananim. Ang mga hayop ay karaniwang naghahanda para sa kapanganakan, at ang panahon ng lambing ay magsisimula sa lalong madaling panahon. Sa oras na iyon, ang mga baka ay nagmula sa gatas, at sa sandaling dumating ang gatas, alam mo na ang iyong pamilya ay magkakaroon ng mapagkukunan ng food again. Ang gatas ng tupa ay lubos na nakapagpapalusog, at ang mga tupa ay itinuturing na hayop na pagawaan ng gatas bago ang mga baka. Kung mayroon kang mga itlog, pagkatapos ay nakuha mo ang mga gawa ng custard, isang perpektong dessert ng pagawaan ng gatas.

Mga sangkap

• 4 na itlog
• 3 C. gatas
• 1/2 C. asukal
• 1/2 tsp. ground nutmeg
• 1/2 tsp. ground cinnamon
• 1/2 tsp. katas ng banilya
• Isang kurot ng asin

Mga direksyon

Painitin ang iyong oven sa 350. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng isang processor ng pagkain, at timpla ng halos 15 segundo, o hanggang sa halo-halong mabuti. Ibuhos ang custard na ihalo sa ramekins o mga tasa ng custard. Ilagay ang mga ramekins sa isang baking dish, at punan ang ulam ng mainit na tubig hanggang sa kalaliman ng tungkol sa ". Maghurno ang mga custard ng isang oras.

** Tandaan: Kung wala kang isang processor ng pagkain, maaari kang gumamit ng isang hand mixer, kakailanganin lamang ng kaunti upang masulit ang lahat.

03 ng 08

Gumawa ng Iyong Sariling Butter

Envision / Getty Mga imahe

Imbolc ay isang Sabbat na madalas na nakatuon sa pagawaan ng gatas - pagkatapos ng lahat, ang mismong salitang Imbolc is nagmula sa Oimelc, o "gatas ng ewe." Ito ay isang mahusay na oras ng taon upang gumawa ffoods na nagmula sa isang mapagkukunan ng pagawaan ng gatas, at kakaunti ang mas kinatawan ng pagawaan ng gatas kaysa sa mantikilya. Ang homemade butter ay mahusay dahil nakakakuha ito ng isang mas buong lasa - kadalasan dahil gumawa ka ng purong cream sa halip na pag-agaw ito ng mga langis at tubig tulad ng komersyal na mantikilya. Kahit na bumalik sa mga unang araw, ang mga tao ay gumugol ng maraming oras sa isang pagbagsak, maaari mong pagsamahin ang iyong sariling batch ng sariwang mantikilya na may kaunting pagsisikap.

Mga sangkap

• Malakas na whipping cream
• Isang kurot ng asin
• Ang baso ng salamin na may takip na mahigpit na nagtatakip

Mga direksyon

Payagan ang latigo cream na umupo sa temperatura ng silid nang magdamag upang hayaang ito ay hinog. Huwag iwanan ito ng higit sa 24 na oras, o ito ay sasamsam. Ibuhos ang whipping cream sa garapon, sa paligid ng dalawang katlo ng paraan na puno. Masikip ang takip upang ito ay selyadong - Gusto kong gumamit ng isang garapon ng Mason para sa ito, ngunit maaari mong gamitin ang anumang uri na gusto mo. Iling ang garapon sa loob ng halos dalawampu hanggang tatlumpung minuto. Kung mayroon kang higit sa isang bata, hayaang lumiliko sila upang walang nababato.

Suriin ang garapon na pana-panahon Kung ang mga nilalaman ay nakakakuha ng masyadong makapal para sa iyo na madaling iling, buksan ang garapon at gumamit ng tinidor upang pukawin nang kaunti. Sa kalaunan, ang cream ay magsisimulang bumuo ng mga dilaw na kumpol. Ang mga kumpol na ito ay iyong mantikilya, na nangangahulugang tapos ka na. Kung hindi ka makakain agad ng lahat ng iyong mantikilya, itago ito sa garapon, palamig. Ito ay tatagal ng isang linggo bago ito magsimulang masira.

Maaari kang magdagdag ng lasa (at makakatulong na maiwasan ang maagang pagkasira) sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asin sa iyong mantikilya. Kung gusto mo, magdagdag ng mga halamang gamot o pulot. Mag-eksperimento nang kaunti, upang makita kung anong uri ng mga lasa ang iyong pinasaya. Gayundin, kung pinapayagan mo ang iyong mantikilya na ginawin pagkatapos paghaluin ito, maaari mong hubugin ito sa mga bloke para sa madaling pagputol at pagkalat.

Isang piraso ng Kasaysayan ng Butter

Alam mo ba na ang sangkatauhan ay gumagawa ng mantikilya, sa ilang paraan, hugis o anyo, sa loob ng halos 4, 000 taon? Ayon sa WebExhibits' Butter through the Ages, "Mayroon kaming talaan ng paggamit nito ng maaga ng 2, 000 taon bago si Cristo. Ang Bibliya ay interspersed na may mga sanggunian sa mantikilya, ang produkto ng gatas mula sa baka.

Hindi lamang ito ay itinuring mula pa noong una bilang isang angkop na pagkain para sa mga diyos, ngunit ang paggamit nito ay waring inirerekomenda ng Diyos at ipinangako ng mga gumagamit nito ang ilang mga kaligtasan laban sa kasamaan ... Ang salitang butter ay nagmula sa bou- tyron, na tila nangangahulugang "cowcheese" sa Greek. Ang ilang mga iskolar ay nag-iisip, gayunpaman, na ang salita ay hiniram mula sa wika ng hilaga at butterophagous na mga Scythian, na nagtamo ng mga baka; Ang mga Greek ay nakatira sa karamihan mula sa mga tupa at kambing na ang gatas, na kinain nila ng pangunahing bilang keso, ay medyo mababa sa mantikilya (o butyric) fat. "

Paggamit ng isang Stand mixer

Kung mayroon kang isang stand mixer, maaari mo talagang gawin ito sa iyong panghalo. Ibuhos ang cream sa mangkok ng iyong panghalo at idagdag ang asin. Takpan ang buong bagay ng isang tuwalya - tiwala sa akin, ito ay mahalaga, dahil nakakakuha ito ng kahanga-hanga. Ilagay ang iyong panghalo sa pinakamababang setting at hayaan itong tumakbo ng mga limang minuto. Ang cream ay magkahiwalay upang matapos ka ng hindi lamang mantikilya, ngunit buttermilk din, na maaari mong gamitin sa mga recipe.

Maaari kang gumamit ng mas maraming o maliit na cream hangga't gusto mo, ngunit uri lamang bilang isang gabay, kung gumagamit ka ng paraan ng garapon sa itaas, bibigyan ka ng isang tasa ng cream sa paligid ng kalahating tasa ng mantikilya at kalahating tasa ng buttermilk . Kung gumagamit ka ng isang stand mixer, isang buong quart ng cream ang magbubunga ng isang libong mantikilya at mga dalawang tasa ng buttermilk.

04 ng 08

Bacon at Leeks

IgorGolovnov / Mga imahe ng Getty

Ang Bacon ay isa sa mga pagkaing iyon na napakagandang tao na nais ibalot ang iba pang mga pagkain dito. Gayunpaman, kung ikaw ay purista at pinahahalagahan ang iyong bacon simple, ito ay isang mahusay na recipe upang sundin sa Imbolc. Ang nagniningas na lasa ng mga sibuyas na isang bawang ay na-offset ng amoy ng bacon. Tangkilikin ang heaped na ito sa ilang masarap na mainit-init na Tinapay.

Mga sangkap

• 1 libong bacon
• 3 sariwang leeks, tinadtad
• 1 medium sibuyas
• 2 cloves bawang, pinindot
• Asin
• Pepper

Mga direksyon

Fry ang bacon at alisan ng tubig ang labis na taba. Alisin mula sa kawali, at pagkatapos ay i-chop sa maliit na piraso. Bumalik sa kawali, at idagdag ang bawang, leeks at sibuyas. Panahon na may asin at paminta sa panlasa. Kapag ang mga sibuyas ay malabo, alisin mula sa init at maghatid ng scooped papunta sa mainit, malambot na tinapay.

** Tandaan: Kung ikaw ay isang vegetarian, subukan ito gamit ang mga hiniwang zucchini o hash-brown style na patatas sa lugar ng bacon. Masarap pa!

05 ng 08

Isda at Chip ng Beer Battered

Larawan ni Lauri Patterson / E + / Mga Larawan ng Getty

Ang The Celtic a madalas na umaasa sa mga isda bilang bahagi ng kanilang diyeta - pagkatapos ng lahat, ang mga isda ay sagana, at maaaring mahuli anumang oras ng taon. Sikat din ang Beer, dahil hindi ito nasira, at nakatulong upang magdagdag ng lasa sa ilang mga hindi sinasabing bland na pagkain. Gumamit ng beer, ang iyong mga paboritong puting isda, at ilang mga magagaling na patatas na patatas para sa resipe na ito, at dig in sa Imbolc.

Mga sangkap

• 2 lbs ang iyong mga paboritong puting isda: tilapia, haddock, flounder
• 4 malaking russett patatas
• Kosher salt
• Rosemary
• 2 C harina
• 1 Tbsp. baking powder
• 1 tsp. kosher salt
• 1 tsp. Pabango ng Old Bay
• Isang dash ng cayenne pepper
• 1 bote ng madilim na beer, malamig
• Langis para sa Pagprito
• Cornstarch para sa dredging

Mga direksyon

Painitin ang oven sa 200 degrees. Init ang langis sa isang malaking palayok hanggang sa umabot sa halos 375.

I-wedge ang mga patatas, iwanan ang balat, at ihulog pagkatapos sa isang malaking mangkok na may malamig na tubig.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang harina, baking soda, asin, Old Bay seasoning, at cayenne pepper. Sa wakas, ibuhos sa serbesa at whisk hanggang makinis ang batter. Upang matulungan ang batter na sumunod sa mga isda, subukang chilling ang batter sa refrigerator sa loob ng halos kalahating oras.

Alisan ng tubig ang mga patatas, at ibagsak ang mga ito sa langis. Magtrabaho sa maliit na mga batch upang ang langis ay hindi lumamig ng sobra, at lutuin ang mga ito hanggang sa sila ay malutong at ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa langis, alisan ng tubig sa isang rack, at panahon na may rosemary at kosher salt. Ilagay ang mga ito sa oven upang manatiling mainit habang niluluto mo ang isda.

Bawasan ang init ng langis sa halos 350. Magaan na dredge ang iyong mga fillet ng isda sa cornstarch, at pagkatapos ay isawsaw sa batter. Ilagay sa mainit na langis, at payagan na lutuin hanggang sa mga set ng baterya. Iputol ang mga isda, at lutuin hanggang sa isang kulay gintong kayumanggi. Alisin mula sa langis, alisan ng tubig sa rack, at maglingkod kasama ang mga patatas.

Para sa maximum na lasa, iwisik ang malt suka at asin, na sinamahan ng isang pint ng Guinness, o ang iyong paboritong inumin.

06 ng 08

May Tinapay na Tinapay

Mga Larawan ng Debbi Smirnoff / Getty

Ang Braided na tinapay ay matatagpuan sa maraming mga form, sa maraming kultura. Ang recipe na ito ay isang simple, at perpekto para sa paghahatid sa iyong Imbolc feast. Ang tirintas ay sumisimbolo Brighid in ang kanyang aspeto bilang ikakasal, kinatawan ng kanyang pagkamayabong at posisyon bilang isang dyosa ng apdo. Ihatid ang masarap na braided na tinapay na may warm butter para sa paglubog.

Mga sangkap

• 1 batch ng iyong paboritong gawang homemade, o isang tinapay ng frozen na tinapay, na lasaw (ito ay nasa seksyon ng frozen na pagkain sa tindahan ng groseri), o a
• 1 itlog
• Tubig
• linga

Mga direksyon

Kung gumagamit ka ng frozen na kuwarta, pahintulutan itong mag-defrost sa temperatura ng silid. Kung gumagamit ka ng iyong sariling homemade recipe, simulan ang pagtrabaho kasama mo pagkatapos mong kneaded out sa isang bola.

Bago ito magsimulang tumaas, gupitin ang iyong kuwarta sa mga thirds na may malaking pizza cutter o kutsilyo. Pagulungin ang bawat piraso hanggang sa tungkol sa 18 "ang haba, at tungkol sa isang pulgada na makapal. Matatapos ka sa tatlo sa mga mahabang piraso.

Dalhin ang mga piraso, at itrintas ang mga ito nang magkakasama, sinusubukan na hindi mabatak ang mga ito nang labis.

Kapag naabot mo ang dulo ng tirintas, i-tuck ang mga dulo sa ilalim ng kanilang sarili. Kung nais mong gumawa ng isang talagang malaking tirintas na tinapay, gumamit ng dalawang batch ng masa, na magbubunga ng anim na piraso - pagkatapos ay ipagpatuloy lamang ang tirintas hanggang sa ito ang sukat na gusto mo.

Ilagay ang tirintas alinman sa isang baking bato, o sa isang kawali na naihiwalay sa cornmeal.

Talunin ang itlog sa isang maliit na mangkok, at magdagdag ng 2 Tbsp. tubig. Banayad na i-brush ang pinaghalong itlog at tubig sa ibabaw ng tirintas, at pagkatapos ay iwiwisik ng mga buto ng linga. Hayaan itong tumaas sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras, o hanggang doble ang laki.

Maghurno sa 375 para sa 30 minuto, o hanggang sa isang magaan na kulay ginto na kulay. Alisin mula sa baking sheet, at payagan na palamig ng 15 minuto o higit pa bago maghatid.

** Tandaan: kung nais mong talagang mag-jazz ito, gumamit ng iba't ibang uri ng tinapay, tulad ng puti at trigo. Ang pagtatapos ng resulta ay biswal na nakakaakit, na may magkakaibang mga kulay na magkasama.

07 ng 08

Mga karot ng Kandado

Mga Larawan ng 1MoreCreative / Getty

Carrots are Isa sa mga ugat na gulay na ilalagay ng ating mga ninuno para sa malamig na buwan ng taglamig. Pagdating ng Pebrero, kakainin pa rin sila, kahit na wala na ang lahat. Raw o lutong, karot ay kamangha-manghang. Naaayon ang mga ito sa elemento ng apoy sa kanilang mainit, maaraw na kulay (kahit na malinaw naman na nauugnay sila sa lupa, din, pagiging ugat ng gulay), kaya bakit hindi magluto ng ilang upang idagdag sa iyong Imbolc feast? Ang trick sa resipe na ito ay hindi hayaan ang iyong mga karot na maging masyadong malambot pag-iinit ang haba ng mga ito nang matagal na sila ay mainit, ngunit mayroon pa ring ilan sa mga langutngot sa kanila.

Mga sangkap

• 1 lb, hilaw na karot, tinadtad sa mga piraso ng kagat na kagat
• 1/2 stick butter
• 1/4 C. asukal kayumanggi
• Asin at Paminta
• Isang dash of ground luya
• 1 Tives chives, tinadtad

Mga direksyon

Matunaw ang mantikilya sa mababang init. Kapag natunaw na ito, idagdag ang mga karot, sauteeing hanggang sa magsimula silang makakuha ng kaunting ilaw sa kulay. Idagdag ang brown sugar, at ihalo hanggang matunaw. Payagan ang mga karot na kumulo sa sobrang init sa loob lamang ng ilang minuto.

Idagdag ang asin, paminta at luya sa panlasa. Ang luya ay nagdaragdag ng isang magandang maliit na zing sa isang kung hindi man matamis na recipe. Nangungunang sa tinadtad na chives. Maglingkod bilang isang side dish kasama ng iyong paboritong pangunahing kurso, o bilang bahagi ng isang potbol na Imbolc.

08 ng 08

Curried Lamb kasama si Barley

Larawan ni Julie Clancy / Moment / Getty na imahe

At Imbolc, ang tupa ay isang tunay na simbolo ng panahon. Sa British Isles, may mga taon nang ipinakita ng spring lambing ang unang karne na kinakain ng mga tao sa buwan. Barley ay isang staple crop Sa maraming mga lugar ng Scotland at Ireland, at maaaring magamit upang mabatak kahit ang payat sa taglamig. pagkain upang pakainin ang isang buong pamilya. Bagaman ang curry ay hindi katutubo sa UK, ito ay nagbibigay ng mahusay sa tema ng Sabbat na ito dahil sa nagniningas na kalikasan. Ang mga gintong pasas ay nagdaragdag ng kaunting maaraw na tamis. Ang simpleng ulam na ito ay masarap, at nagpapaalala sa amin na ang tagsibol ay tunay na nakakarating.

Mga sangkap

• 2 Tbs. mantikilya o langis
• 1 sibuyas, tinadtad
• 1 1/2 lbs. sandalan ng lambing, hiniwa sa manipis na mga hibla (maaari mo ring gamitin ang tupa na nasa buto tulad ng larawan, ngunit plano na ayusin ang iyong oras ng pagluluto nang kaunti pa)
• 1 C. karne ng baka o gulay
• 1/2 C. barley
• 2 Tbs. curry powder
• 1/2 C. gintong mga pasas

Mga direksyon

Sa isang malaking kawali, painitin ang mantikilya o langis. Sautee ang sibuyas hanggang malambot, at pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng kordero. Kayumanggi ang kordero, ngunit hindi masyadong mahaba na ito ay nagiging matigas y nais mong mapanatili itong maganda at malambot. Dahan-dahang ibuhos sa sabaw.

Idagdag ang barley, at takpan ang kawali. Pahintulutan ang tungkol sa 20 minuto, o hanggang sa luto na ang barley. Alisan ng takip, at magdagdag ng curry at mga pasas. Kumulo sa loob ng ilang higit pang mga minuto, at alisin mula sa init.

Maglingkod bilang bahagi ng your Imbolc hapunan.

Kung hindi ka kumakain ng karne, huwag kang matakot! Ito ay talagang mahusay sa ilang mga tinadtad na zucchini o ang iyong iba pang mga paboritong kalabasa sa lugar ng kordero.