https://religiousopinions.com
Slider Image

Chole Defined - Chickpea Curry

Kahulugan ng Chole

Ang chole ay isang uri ng curried na ulam na gulay na gawa sa mga chickpeas. Ang chole ay maaaring tinukoy bilang Punjabi Chole Masala o Chana Masala dahil ginawa ito mula sa puting chana, isang malaking iba't ibang mga kulay na kulay na chickpeas, at may lasa na may maanghang na mga panimpla ng masala. Ang mga pagkakaiba-iba ng Chole ay maaari ring tawaging Kadala Curry o Channay Chaat.

Ang chole, o chickpea curry, ay popular para sa espesyal na okasyon na magkasama tulad ng mga kasalan, kaarawan, at mga programa sa pagsamba na gaganapin sa bahay. Ang chole ay madalas na ihain para sa gurdwara langar sa panahon ng mga pista opisyal, at sa mga parada ng Sikh kasama ang crispy poori, isang uri ng malalim na pritong flat na tinapay. Ang chole ay napupunta rin nang maayos sa aloo o patatas, samosa, chaval o bigas, roti na isang uri ng Indian flatbread, bhatura o patoora na isang uri ng malalim na pinirito na tinapay na lebadura ng India, o desi ghee dumplings, at kahit na yogurt.

Ang legume kung saan ginawa ang chole ay kilala sa buong mundo sa pamamagitan ng iba't ibang mga pangalan. Kabilang dito ang itim, berde, at puting Chana o Channa, na kilala rin bilang Chick pea, Garbanzo bean, at kung minsan ay tinukoy bilang Egyptian pea, Ceci o Cece, Kabuli (maputi) Gram, Bengal (itim) Gram at Pulse.

Ang chole ay itinuturing na ulam ng gulay, kaya kahit ang chana mismo ay isang legume, ang chole ay karaniwang tinutukoy bilang sabji sa halip na dhal. Ang mga pagkakaiba-iba ng chole sabji ay kinabibilangan ng:

  • Chole o Channa masala, isang chickpea curry na gawa sa puting chickpeas sa isang sarsa na tinimplahan ng luya, sibuyas, bawang, berde na kamatis, kamatis, turmerik, at chana masala.
  • Mga dry chole na gawa sa lutong puti o itim na mga chickpeas, na pinatuyo at pinalamanan ng sariwang luya at masala.
  • Itim na chole na gawa sa kala channa o itim na chickpeas na niluto sa sabaw na tinimplahan ng sibuyas at itim na asin.
  • Ang berdeng chole na ginawa mula sa sariwang inani na mga batang chickpeas na niluto ng patatas sa isang sabaw ng kamatis na may lasa na masala panimpla.
  • Chana dhal ginawa gamit ang isang maliit na iba't ibang mga chana na nahati. Ang Split Chana dhal ay madalas na pinagsama sa buong madilim na balat na Moong dhal (mung bean) o Urid dhal.

Pagbigkas at Pagbabaybay

Pagbigkas: Ang salitang chole ay maaaring binibigkas alinman sa cho-lay na may unang pantig na Gurmukhi consonant ch o sa unang pantig na Gurmukhi consonant chh pinalambot at nilalayon upang ito ay parang show-lay.

Ang mga Spellings: Chole, Choley, Cholay, Chhole Chholey, at Chholay ay pawang katanggap-tanggap sa pononiko.

Halimbawa ng Chole sa Kasaysayan ng Sikh

Ang chole o chickpea curry ay isang paboritong pagkain ni Guru Gobind Singh bilang isang bata. Ang isang mabait na rani, o reyna, na walang mga anak niya, ay naghanda ng chole chana masala na may puting mga chickpeas para sa batang prinsipe at mga kaibigan sa kanyang pagkabata. Pinagsilbihan ni Rani Maini ang mga nagugutom na batang lalaki na hinahabol kasama ang malalim na pinirito na poori. Upang gunitain ang debosyon ni rani, ang kaugalian ay ipinagpapatuloy ngayon sa isang gurdwara sa Patna kung saan ihahatid ang chole sa mga mananamba para langlang.

Relihiyon sa Cambodia

Relihiyon sa Cambodia

Engimono: Kahulugan, Pinagmulan, Kabuluhan

Engimono: Kahulugan, Pinagmulan, Kabuluhan

Mga Deities ng Norse

Mga Deities ng Norse